Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef
Beschrijving
Text copied to clipboard!
We zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Souschef om ons keukenteam te versterken. Als Souschef speel je een cruciale rol in het ondersteunen van de chef-kok bij het plannen, voorbereiden en uitvoeren van hoogwaardige gerechten. Je bent verantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit en consistentie van de maaltijden, het aansturen van het keukenteam en het handhaven van de hoogste normen op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. Je werkt nauw samen met de chef-kok om menu's te ontwikkelen, voorraad te beheren en de dagelijkse keukenactiviteiten soepel te laten verlopen.
In deze rol is het belangrijk dat je een sterke leider bent met uitstekende organisatorische vaardigheden. Je moet in staat zijn om onder druk te werken en tegelijkertijd een positieve en productieve werkomgeving te behouden. Je hebt een scherp oog voor detail en een passie voor culinaire perfectie. Als Souschef krijg je de kans om je creativiteit te tonen en bij te dragen aan de culinaire visie van ons restaurant.
Je verantwoordelijkheden omvatten ook het trainen en begeleiden van het keukenteam, het waarborgen van naleving van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften, en het oplossen van eventuele problemen die zich in de keuken voordoen. Je bent een sleutelfiguur in het creëren van een onvergetelijke eetervaring voor onze gasten. Als je een gedreven professional bent met een liefde voor koken en een verlangen om te groeien in de culinaire wereld, dan is deze functie perfect voor jou.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Ondersteunen van de chef-kok bij het plannen en bereiden van gerechten.
- Toezicht houden op de dagelijkse keukenactiviteiten.
- Zorgen voor naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
- Trainingssessies en begeleiding bieden aan het keukenteam.
- Bijdragen aan menuontwikkeling en receptcreatie.
- Beheren van voorraad en bestellingen plaatsen indien nodig.
- Problemen in de keuken oplossen en efficiëntie verbeteren.
- Zorgen voor een consistente kwaliteit van de gerechten.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 3 jaar ervaring in een professionele keuken.
- Sterke leiderschaps- en organisatorische vaardigheden.
- Uitstekende kennis van culinaire technieken en trends.
- Vermogen om onder druk te werken en deadlines te halen.
- Bekendheid met gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.
- Creativiteit en oog voor detail in het bereiden van gerechten.
- Goede communicatieve vaardigheden en teamgeest.
- Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je een voorbeeld geven van een uitdagende situatie in de keuken en hoe je die hebt opgelost?
- Hoe zorg je ervoor dat de kwaliteit van de gerechten consistent blijft?
- Wat is je ervaring met het trainen en begeleiden van een keukenteam?
- Hoe ga je om met tijdsdruk tijdens piekuren?
- Kun je een gerecht beschrijven dat je hebt ontwikkeld en waarom het succesvol was?
